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  • 海鲜水分快速测试仪
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    玉米水分指标含量等技术标准2017.07.13

    A、水分

    水分含量并不是决定玉米样本应归于哪个等级的指标。水分含量的重要性在于它会影响出售和购得的玉米中干物质的总量。收获时水分含量高会增加收割和烘干过程中的颗粒损伤,水分含量和对烘干程度的要求可能会影响到应激裂纹、颗粒破裂和生芽几率。

    湿度极大的玉米在后继的储存和运输过程中可能最先发生严重霉变损伤。生长季节的天气会影响玉米单产、谷物成分构成和谷物颗粒的发育,而谷物收获时的水分含量很大程度上受到作物成熟度、收获时机和收获期天气条件的影响。一般储存指导原则显示,在典型的美国玉米种植带条件下将完好的玉米在通风环境中储存6 到 12 个月且能保持较好品质,水分含量最多不能超过 14%。如需储存超过一年,水分含量最好在 13% 以下。

    结果

    2016 年粮站记录的美国玉米水分含量为 16.1%高于2015 年(15.7%)、低于 2014 年(16.6%),与五年平均值(16.1%)持平。

    由于 2016 年玉米的水分含量高于 2015 年,而 2016 年样本的总损伤也高于此前几年,应特别留意对玉米进行监控,将水分含量保持在较低水平,以防将来发生霉变。

    B、化学成分玉米的化学成分主要包括蛋白质、淀粉和油脂。这些特性并非定级指标,但与终端用户利益相关。化学成分的数值为畜禽饲养的营养价值、玉米湿磨加工以及其它深加工用途提供了额外信息。与许多物理属性不同,化学成分值不会在储存和运输过程中发生显著变化。淀粉和蛋白质是玉米中最主要的两种成分,其中一项含量增高另一项则会降低。

    结果

    2016 年玉米的化学成分与此前两年和五年平均值相比更为均匀(依据是蛋白质、淀粉和油脂含量的标准差均更低)。

    1. 蛋白质

    蛋白质对于畜禽饲养非常重要,它能够提供必需的含硫氨基酸,并有助于提高饲料转化率。蛋白质含量在土壤中可利用氮降低时以及在单产高的年份会有所降低。根据干基检测的结果,蛋白质含量与淀粉含量通常为负相关。检测结果建立在干基法基础上。2016 年美国玉米总体蛋白质含量(干基 8.6%)高于2015 年,略高于 2014 年,但低于五年平均值。

    2. 淀粉

    淀粉含量对于用于湿法加工和干磨法生产乙醇的生产商是一个重要指标。高淀粉含量往往表明玉米颗粒成熟度好、籽粒饱满,颗粒真实密度适中。淀粉与蛋白质含量通常为负相关。检测结果建立在干基法基础上。

    2016 年美国玉米总体平均淀粉含量(干基 72.5%低于 2015 年、2014 年和五年平均值。

    3. 油脂

    油脂是畜禽饲料配方中的关键成分。它起到能量来源的作用,能促进脂溶性维生素的吸收,并提供某些必需的脂肪酸。油脂还是玉米湿法加工和干法加工的一种重要副产品。检测结果建立在干基法基础上。

    2016 年美国玉米总平均油脂含量(干基 4.0%)高于 2015 年、2014 年和五年平均值。

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