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    水分小于11%的饲料也有发霉的可能2017.08.04

    影响饲料发霉的因素很多,饲料中的水活度(自由水才能被霉菌利用)、空气湿度、环境温度、加工工艺、运输过程、存放条件、油脂氧化程度、粗纤维含量等都会影响饲料发霉。

    有几个原因决定饲料水分在11%以内饲料是否会发霉:

    1、我们说的饲料水分是11%,它是自由水和结合水之和,霉菌只能利用自由水,所以我们应该关注饲料中的自由水含量,也就是水活度,但水活度低于0.7时,霉菌就不能生长,这时饲料是不会发霉的。在实际情况中,也存在饲料水是11%,但水活度值高于0.7,或者饲料水分为12.5%,但水活度低于0.7的情况,所以科学的讲,我们不能把水分的多少作为最终发霉的判断。

    2、当饲料进入流通阶段时,如果空气湿度很高、存放条件不好,而且包装袋质量或封口不严的情况下,随着时间的推移,饲料中的水活度也会不断增加,增加饲料发霉的风险。

    3、饲料中油脂质量差或者抗氧化剂添加不够,也会增加饲料发霉的风险,当饲料发生氧化时,饲料的温度会上升,造成水分的迁移,引起饲料局部霉变。最近就有广西的几个饲料企业,饲料水分11%左右,因为油脂的氧化造成饲料存放30天左右发霉的现象。所以饲料水分在11%以内,在高温、高湿的季节,也是有可能造成饲料发霉的。

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