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    脱水蔬菜仪器水分检验步骤2014.07.11

    脱水蔬菜仪器水分检验
       a. 电热烘箱: 能升温105℃以上, 自动控制温度在±2℃范围内(附有0~200℃温度计),温度计水银球位于上层搁板2.5cm处;
       b. 天平:感量0.001 g;
       c. 铝质烘皿(有盖,高约20 mm、内径约80 mm),干燥器(内盛有效干燥剂)和铜质冲筒一只。
      测定步骤
       按流程图点取供水分检验的样品,以充分混匀,在已知重量的干燥铝质烘皿,在天平上准确称取试样(精确至0.001g见表1),待烘箱内温度升至110℃时,将铝质烘皿置于烘箱内温度计周围的烘板上,及时调整温度至105℃计算烘时。根据各类脱水蔬菜所规定的测烘时间(见表1)取出,加盖,移到干燥器内冷却至室温,称量。
    表1 出口脱水蔬菜各品种水分检验方法的规定
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    商品名称 ┃ 样品处理 ┃ 取样, g ┃ 温度, ℃ ┃ 时间, min

    各类脱水蔬菜水分含量的百分率,按式(4)计算:
    m1-m2
    M=────×100 ......................(4)
    m
    式中:M——水分含量,%;
       m1——试样和烘皿烘前质量,g;
       m2——试样和烘皿烘后质量,g;
       m——试样质量,g。
       测定应作双试验,同一分析者,同时进行的两次测定结果之差,在合格范围内不得超
    过0.3%,以规定误差范围内由二份结果的算术平均值为水分结果,检验结果取小数点后
    一位。

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